Sabores - Tus Recetas

La siguiente receta se conforma con un protagonista importante de la cocina catalana: los caracoles.

Para todos aquellos que quieran sorprender a sus invitados pueden intentar esta receta, los ingredientes son para cuatro personas.

Ingredientes:

1 kg. de caracoles
Lonchas de jamón serrano
1 tomate
1 cebolla
1 hoja de laurel
Ajo
Perejil
Pimentón
Sal
Pimienta
Vinagre

Preparación:

Primero lávalos bien con agua, sal y un poco de vinagre. Ponlos a cocer en agua templada que los cubra lo justo, a fuego lento, hasta que salgan. Sube el fuego al máximo y cuece media hora. Escurre los caracoles y resérvalos. Dora una cebolla picada y un pimiento. Añade un tomate en trocitos y rehoga unos diez minutos. Añade jamón serrano a trocitos, pimentón, una hoja de laurel y una picada de ajo y perejil. Salpimenta al gusto. Echa un poco de agua, incorpora los caracoles y rehoga unos minutos más.

Fuente: Con2huevos

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