Receta: Carpaccio de pollo al limón

Con la llegada del buen tiempo, que bien entra un plato ligero y refrescante. Por ello sigo con la saga de carpaccios, porque no solo existe de ternera o de salmón. En esta ocasión, os sugiero aprender a preparar un carpaccio de pollo al limón, ideal para aligerar los segundos. Tomar nota de cómo preparar esta receta facilísima de hacer.

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo
200 g parmesano en virutas
50 g piñones tostados
Zumo de 1 limón
2 cucharaditas salsa soja
Hojas de albahaca
5 cucharaditas de aceite
Pimienta y sal

PREPARACIÓN:

Primero ponemos las pechugas de pollo en el congelador durante unos 45 minutos para que se endurezcan. Pasado este tiempo las cortamos en láminas lo más finas posibles y las colocamos en platos.

Rociamos los platos con el zumo de limón mezclado con el aceite de oliva y la salsa de soja. Luego metemos los platos en el frigorífico durante una hora.

Después, esparcimos unos piñones tostados y unas virutas de parmesano en cada plato. Salpimentamos, decoramos con las hojas de albahaca y servimos inmediatamente.

Fuente: Recetas Diarias

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3 Comentarios

Anonimo comentó
el lunes, 16 de marzo
Y no hay que cocerlo?
Carpaccio de pollo al limón , Solo Recetas Gratis comentó
el miércoles, 18 de marzo
... Salpimentamos, decoramos con las hojas de albahaca y servimos inmediatamente. Vía: Sabores Etiquetas: carne, ...
Anonimo comentó
el sábado, 04 de abril
algun sinonimo de piñones y tabien tengo la duda si el pollo es crudo.