Esta receta te asegura un placer sin límite en el paladar cuidando tu línea. Es Light, no porque no engorde sino porque engorda mucho menos que una mousse de chocolate tradicional.
Para empezar, utilizaremos chocolate negro (con al menos un 70% de cacao), que engorda muchísimo menos que el chocolate con leche. Piensa que el cacao en sí no engorda. La leche entera, la sustituiremos por leche desnatada. Utilizamos menos yema de huevo (que es donde éstos tienen la grasa), menos azúcar (sólo tres cucharadas) y margarina Light en lugar de mantequilla entera.
Ingredientes para 4 personas
- 125 gramos de chocolate negro
- Leche desnatada
- 3 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 75 gramos de margarina Light
- Un poco de sal
Preparación:
Troceamos el chocolate negro y lo ponemos en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada. Cuando se haya derretido el chocolate, incorporaremos la margarina también troceada.
Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadimos un pellizquito de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfríe, incorporamos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo muy poco a poco.
Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, se deja reposar y repartimos la mousse en cuatro recipientes. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos dos horas. En estos días de invierno, hay quien también la come caliente para recuperar el aliento.
¡Buenísima!
.jpg "Paso a paso, una receta revolucionaria: la sopa quemagrasa")
10 Comentarios
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el lunes, 14 de enero