RECETA: Ensalada tibia de setas y beicon

Con el verano a punto de salir por la puerta y el otoño esperando ansioso, hacer su entrada triunfal, las ensaladas empiezan a templarse. Es por esta razón, que os propongo esta receta ideal para todas aquellas personas apasionadas de las ensaladas y de las setas. Caprabo nos facilita la manera de elaborar paso a paso una ensalada tibia de setas y beicon crujiente ¡Tomar nota de cómo prepararla!

INGREDIENTES (4personas):

1 bolsa de lechugas variadas
1 bote de setas variadas en conserva
80 gramos de tiras de bacón
2 cucharadas de almendras
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN:

Empezamos por picar las almendras con un cuchillo y dorarlas en una sartén antiadherente. Después, las reservamos.

A continuación, calentar un poco de aceite en otra sartén, agregar el beicon y dorarlo ligeramente, eso sí, procurar que no se queme. Después, escurrimos bien las setas del líquido de conservación y las salteamos durante un par de minutos con el beicon. Salpimentamos y retiramos.

Para terminar, limpiamos la lechuga y la cortamos. La aliñamos con 4 cucharadas de aceite y 2 de vinagre, espolvoreamos con las almendras picadas y agregamos la preparación de setas y beicon.