En verano, no pierdas tiempo en la cocina. Come sano, ligero, rico y barato... Porque, no hay nada más apetecible que una buena ensalada. Aquí va receta para completar vuestro menú diario: ensalada de espinacas con queso fresco y fresones.
Ingredientes:
- 150 gr de espinacas
- 250 gr de fresones
- 100 gr de queso fresco
- 40 gr de nueces
Para la vinagreta:1 cucharada demermelada de fresas, 2 cucharadasde vinagre balsámico, 1 cucharadita demostaza a la antigua, cucharadas de aceite, pimienta y sal.
Preparación:
Primero hay que lavar las espinacas, secarlas y eliminar los tallos másgruesos. Trocear en dados el queso fresco. Después, hay que lavar los fresones,quitarles las hojas y cortarlos por la mitad.
Para la vinagreta, hay que mezclar en un cuenco la mermelada,el vinagre y la mostaza. Salpimentar, añadir el aceite y batir con un tenedor.
A la hora de montar los plato, mejor escoge uno hondo, coloca el queso, las hojas de espinaca, las nueces troceadas y los fresones. Rociar con un poco de la vinagreta y serve el resto aparte.
Fuente: revista Sabor
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