RECETA: Mojito granizado

Con la llegada del calorcito, el mojito se convierte sin duda alguna, en uno de los tragos por excelencia para sofocar las altísimas temperaturas. Es por esta razón, que os facilito la receta que propone Karlos Arguiñano, para preparar un mojito pero en su versión granizada... ¡Tomar nota y que vaya de gusto!

INGREDIENTES (Para 4 personas):

1 copa de ron
3 cucharadas de azúcar
1 vaso grande de agua
1 vaso de soda
1 limón
20 hojas de menta fresca
100 gr. de almendras
100 gr. de azúcar

Para decorar:

Fresas
Licor de menta
Granadina
Azúcar

PREPARACIÓN:

Primero hay que retirar los nervios de las hojas de menta, colócalas en el mortero, añade las 3 cucharadas de azúcar y mezcla todo bien. Vierte un chorrito de zumo de limón y sigue mezclando.

A continuación, agrega la mitad de la soda y mezcla bien. Introduce la mezcla en una bolsa de plástico fuerte, vierte el resto de la soda, el agua y el ron.

Cierra la bolsa herméticamente e introduce la bolsa en el congelador en posición horizontal hasta que se congele.

Pon los 100 gr. de azúcar en una sartén, echa un chorrito de agua y un chorrito de zumo de limón. Cuando se funda y en cuanto empiece a coger aire, agrega las almendras. Cocina a fuego suave, dándole vueltas sin parar durante unos 8 minutos hasta que queden bien garrapiñadas.

Unta el borde de las copas con licor de menta o con licor de granadina, pásalas por azúcar. Golpea el mojito congelado, abre la bolsa y sírvelo en las copas. Adórnalas con unas rodajas de fresas.

Fuente: Hoga Útil