Receta postres: Gelatina blanca de cranberries

Un postre para las amantes de la fruta y de lo exótico. Este verano, aprovéchate de las frutas de la pasión y disfruta comiendo. Atenta a cómo preparar esta delicatessen para las noches más hot del verano.

Ingredientes para 6 raciones

4 tazas de leche
4 sobres de gelatina en polvo
3 tazas de nata líquida para montar
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 tazas de azúcar
Hojas de menta para decorar
Cáscaras de limón para decorar (opcional)

Para la salsa de cranberry

1 taza de cranberries (arándanos rojos) desecados
½ taza de zumo de cranberry (arándanos rojos)
½ taza de azúcar

Preparación

1. Montar la nata líquida mezclada con media taza de azúcar. Refrigerar.

2. Hidratar la gelatina en 1/2 tazas de agua y disolver bien. Calentar la leche con el resto del azúcar y agregar la gelatina. Retirar del fuego, añadir la vainilla y dejar enfriar a temperatura ambiente. Poco a poco, verter la nata montada sobre la leche, sin dejar de remover. Colocar la mezcla en moldes individuales y refrigerar hasta que cuaje.

3. Salsa de cranberries: hervir en una olla el zumo con el azúcar y los cranberries hasta obtener un almíbar. Retirar del fuego y dejar reposar.

4. Montaje: desmoldar las gelatinas y acompañar con la salsa de cranberries. Decorar con la piel de limón y unas hojas de menta.

Fuente: Cranberry Marketing Committee

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Publicado por judit perez

30 de enero de 2010 a las 16:00

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3 Comentarios

ADRIANA comentó
el miércoles, 28 de enero
EL PROGRAMA ES MUY BUENO ME GUSTA MUCHO APARTE DE ESO LAS COSAS NO SALEN TAN CARAS LOS FELICITO ME LLAMO ADRIANA Y TENGO 18 AÑOS Y HE APRENDIDO MUCHO CON USTEDES EN VERDAD
alberto comentó
el viernes, 22 de enero
sois los mejores pero aun mas ferrán adriá ya ire un dia a comer al bulli y asi tambien aprovecho y te veo y te felicito por todo lo que as echo gracias ati la cocina de españa es unaa de las mejores
JESSICA CORDERO BADILLLA comentó
el viernes, 22 de enero
lOS FELICITO, SU PROGRAMA ES EXELENTE.Yo soy maestra y en mis dìas libres aprovecho para ver su programa, no siempre tengo la facilidad del internet,pero en cuanto lo puedo hacer, acceso a su pagina; ya que el tema de la cocina considero que es para mì, uno de mis mejores pasamientos. Los felicito por la actitud que manifiestan hacia el pùblico. Ustedes hacen que el tema de la cocina sea agradable y dìnamico. Continùen asì.