Receta:La tortilla de patatas de Ferrán Adriá... ¡Más fácil, más rápida y además 'chic'!

A la tradicional tortilla de patata le ha salido una competidora, la nueva tortilla del chef de renombre Ferràn Adriá. En apariencia es una tortilla igual, pero el secreto está en las patatas. Es una forma rápida de hacer una tortilla de patatas porque en lugar de dedicarse a lavar y pelar las patatas, en esta receta se usas patatas chips de bolsa.¡Atenta a cómo se prepara esta receta tan 'cool'!

Ingredientes (son los necesarios para hacer la tradicional tortilla de patatas):

7 Huevos
Patatas chips de bolsa
Aceite y sal

Preparación:

Primero, casca 6 huevos en un bol grande. Añade 125 g de patatas fritas de bolsa y remueve, rompiéndolas un poco mientras las mezclas con el huevo. Deja que la mezcla se asiente hasta que las patatas absorban buena parte del huevo (unos 5 minutos).

Después bate el 7º huevo e incorpóralo a la mezcla de huevo y patatas fritas. Pon a punto de sal, aunque normalmente no es necesario porque las patatas fritas de bolsa ya llevan sal.

A continuación, calienta unas 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la mezcla de huevo y patata y remueve enérgicamente unas cuantas veces con una cuchara de madera para evitar que el huevo se pegue al fondo de la sartén.

Sacude la sartén con movimientos circulares durante 10 segundos de forma que la mezcla quede suelta a medida que el huevo empiece a cuajar y baja el fuego. Déjala cocinar durante otro minuto.

Coloca un plato sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla para que se haga del otro lado. Deja que se haga un minuto. Eso va a gustos, si te apetece más cuajada o menos, la dejarás más tiempo en la sartén.

La verdad es que está muy rica ¡Pruébala!

14 Comentarios

Robert comentó
el viernes, 02 de mayo
Pues yo la he hecho y la he encontrado un poco secota. Saludos.
daniel comentó
el jueves, 11 de septiembre
es que falta la cebolla!
mercedes comentó
el domingo, 07 de diciembre
La he probado con cebolla frita de bote de Mercadona y está genial!!
Seguidor Ferrán Adrià comentó
el sábado, 03 de enero
Hago muy amenudo esta tortilla veloz, y está buenisima cuando la hago sin cuajar demasiado, jugosita... Está para chuparse los dedos. La recomiendo 100%.
Guillermo comentó
el sábado, 07 de febrero
Esta receta no es propiedad de Adriá, la ha copiado.
INMA comentó
el sábado, 07 de febrero
Esta receta desed luego que no es de Ferrán. Mi mejor amiga la cocinaba en nuestros años de estudiantes en Granada,hará 13 años, osea que ...
marina diaz comentó
el viernes, 08 de mayo
pues hay muchas recetas de las que nos "adueñamos agregandoles nuestro toque personal, el es el mas capo, si tomara una de mis recetas me sentiria alagada.
nahuseguidordeferran comentó
el jueves, 14 de mayo
Ferran adriá yo la he hecho y no me ha salido bien pero igualmante te sigo a todas tus resetas
katia nuññez comentó
el miércoles, 06 de enero
esta reseta esta copiada
CISCO comentó
el jueves, 21 de enero
Mis respetos a Ferrán, al que debemos muchísimo, pero así es......... esta tortilla también la preparaban hace ya muchos años un par de bares en tarragona
rosa comentó
el viernes, 29 de enero
muy feito yo yalo probe mi numero telefonico es 23301170 soy soltera
laura comentó
el martes, 06 de abril
donde encuentro la receta galletas de curry y galletas tocinetas
betty comentó
el martes, 15 de junio
En algunas de las bolsas de papas fritas aparecio la receta de la tortilla.y en utilisima tambien la prepararon.la que esta buena es la que preparo Choly.con las papas congeladas despues de fritas las mesclo con claras algo batidas las puso en la sarten y en el centro la yema.betty
conchi comentó
el sábado, 26 de junio
¿no hace falta freir las patatas,se echan congeladas al huevo?