Sabores - Tus Recetas

Estas Navidades líberate de pasar horas y horas en la cocina preparando los menús típicos de estas fiestas para tus invitados. Para ello, el Restaurante Le Bimbe ha organizado un servicio de catering que se podrá degustar cada miércoles de noviembre y diciembre, para que puedas diseñar tu propio menú de Navidad.

Este sistema ofrece a los comensales degustar el catering del restaurante, que se inspira en una cocina moderna con aroma a la Toscana italiana, de la mano del chef Roger Santamaria. De esta forma, se podrá ver todas las opciones y confeccionar un menú a medida.

Le Bimbe es un restaurante que junto con la boutique de moda IN-USUAL forma un multi espacio singular donde moda y gastronomía se fusionan ofreciendo a Barcelona un lugar exclusivo con el sello de la cocina italiana más tradicional.

¿Dónde?

LEBIMBE: C/Laforja 61, 08021 Barcelona. T. 93 200 80 07

El concepto Fun Eating llega a Barcelona de la mano del resturante Wagaboo. Si hace tiempo os hablé del Wagaboo de Madrid, en esta ocasión tengo buenas noticias, por acaban de abrir uno en Barcelona. De esta manera, el concepto 'Fun Eating', llega a la capital catalana de la mano de este sexto Wagaboo, un resturante de diseño neoyorkino especializado en pasta italiana y asiática hecha a la vista.

Si buscas un lugar íntimo, pero cosmopolita y urbano, no pierdas la oportunidad de deleitar a tu paladar en este restaurante de aires neoyorkinos, un placer para los cinco sentidos. Su diseño, su mobiliario, su iluminación... consiguen transportar a los comensales, a un moderno 'loft' neoyorkino evocando el ambiente cosmopolita y urbano de la 'Gran Manzana'.

El color magenta, y todas sus tonalidades hasta llegar al rojo, son protagonistas de este espacio en el que la divertida estética  se combina con lámparas gigantes, detalles de ladrillo blanco visto y high tech. En la segunda planta destacan unos originales 'dinners', que transmiten un aire más íntimo y acogedor, así como sillones giratorios y bancadas que hacen percibir al cliente una relajada sensación de 'chill out'.

La cocina, al igual que en el resto de sus locales, está integrada en la sala de su entreplanta con grandes mamparas acristaladas, que permite a los comensales seguir la actividad de la cocina y asistir, en vivo y en directo, al espectáculo de la pasta elaborada por maestros chinos e italianos.

En cuanto a la carta, los hermanos Domínguez definen a Wagaboo como un restaurante de cocina mediterránea con toques asiáticos, aunque tampoco faltan guiños internacionales, donde la pasta asiática e italiana es la protagonista principal. Su cocina es el reflejo de una comida creativa, moderna y cosmopolita con un precio medio que no sobrepasa los 18 euros.

Destacan platos como 'Huevos con trufa y nube de parmesano','Crema catalana de foie', 'Osho tempura', 'Cesta imperial con una variedad de rollitos y famosas','Ceviche Machu-Pichu' o el espectacular 'Cucurucho de fritura andaluza'. Para los amantes de la pasta, 'Fettuchine de foie de canard', los 'Pansotti de boletus y trufa','La-mien de vieiras y langostinos' hechos a la vista...  Su carta de vinos tampoco deja indiferente y hay donde elegir. 35 Referencias con denominaciones de origen de La Rioja, Ribera, Alicante, Costers del Segre, Empordá, Toro, Penedés, Somontano, Rueda, etc.

Dónde está:

Calle de Valencia, 267  (Barcelona)

Telf.: 93 272 47 66

Horario: De 13’00 a 15’45 y de 20’30 a 00’00

La antigua sede del periódico 'El Noticiero Universal' se ha convertido en uno de los restaurantes de referencia de la ciudad condal. En pleno centro del Eixample barcelonés, se ubica el Noti, un lugar convertido en un punto de encuentro gastronómico de la gente de negocios y más cosmopolita de Barcelona.

El Noti 'es el lujo de la simplicidad, es un espacio moderno con un glamour muy sencillo'. Es un restaurante, en el que la premisa del menos es más se cumple en todos los rincones. Así lo define Elena Barta, el alma del Noti. Sin ella, seguro que el Noti no sería lo que es, 'un sitio con movimiento, en el que siempre hay ambiente y querido' por siempre por todos aquellos que un día deciden ir a probarlo. Jordi Labanda o Josep Font... son clientes habituales del Noti.

El Noti es de esos restaurantes en los que dan ganas de quedarse. El tiempo parece detenerse gracias a la atmósfera que se respira de tranquilidad y buen hacer. Elena Barta y el Chef francés Christian Crespin, son los responsables junto al diseñador catalán, Francesc Pons, quién se encargó del interiorismo y consiguió una excelente combinación de comodidad, distinción y glamour.

Después de probarlo, no cabe duda de que el menos es más se cumple también en cada uno de los platos. Con el Noti viajé hasta Miami, mesa en la cual pude degustar las exquisiteces de la cocina franco-mediterránea de la mano del chef Christian Crespin. ¿Miami?, sí Miami. Cada mesa del Noti te transporta a una ciudad distinta: Londres, Paris, Nueva York...

¿Qué comer?

La Ensalada de daditos de zanahoria, queso feta, tomate cherry y vianegreta de pimientos rojos es ideal para ir abriendo boca, aunque tan aconsejable como delicioso es también, el Din Sum (pasta wanton) relleno de verduritas y salmonete al vapor, acabado a la plancha con salsita de miel y soja.

De segundo, carne o pescado, una elección difícil pero que satisface por igual al paladar. Yo recomiendo el Papillote de merluza en filete, arroz thai, mezcla de especies indias y tomate. Para los apasionados de la carne, que mejor que degustar un Entrecot de buey con verduritas y patatas fritas.

Y llegada la hora de los postres, puede considerarse un delito, irse del Noti sin haber probado la Tarta fina clásica de manzana... un placer que te lleva al séptimo cielo en cada uno de sus bocados.

Noti Night

Al caer la noche, El Noti se viste de fiesta. El Goodbar dirigido por Francesco Dioneses, barman internacional de primer nivel, es un lugar ideal para tomar un cocktail antes o después de cenar.

Además, un jueves al mes, se celebran las NotiNit, sesiones especiales en las que un menú simpático y siempre temático, se combina con espectáculos, animación y networking. Es una manera original de conocer gente nueva.

Los hermanos Alfonso y Borja Domínguez han abierto un nuevo restaurante, Wagaboo diseñado por el interiorista Luis Galliussi en Madrid.

La decoración del espacio es de 400 m2 e impresiona por los graffitis de sus paredes pintadas sobre chapas de zinc, luces en zigzag y enormes lámparas blancas de originales diseños, sillas y mesas de formas y colores diferentes que forman diversos ambientes, suelos con rayas blancas y negras, y techos con tuberas de zinc que dan un aire de loft neoyorkino.

La carta de Wagaboo ha incorporado nuevos platos que destacan por su originalidad y elaboración. Entre ellos, sobresalen la Burrata Caprese, las Delicias de Hanoi, el tartar de langostinos, los Noodles con pato o el Mero Misoyaki. Su cocina internacional es el reflejo de una comida moderna, creativa y cosmopolita.

Las reservas en este nuevo Wagaboo de Las Tablas, al igual que en el resto de locales, están centralizadas a través del 902 885 363, un novedoso sistema de reservas informatizadas que permite recibir hasta 90 llamadas a la vez ofreciendo al cliente alternativas de hora y local en el caso de que no hubiera mesa disponible en el restaurante elegido.

El sistema se complementa con la posibilidad de reservar también por Internet, facilitando la elección del local, día hora, zona e incluso mesa preferida (www.wagaboo.com).

Restaurante Wagaboo (C/ Palas del Rey 38 - esquina calle Toques - 91 427 32 68),

El Restaurante IQ Smart Fresh Food es un modelo de restaurante bio que se encuentra junto a las instalaciones del Aqua Diagonal Wellness Centre en el Hotel Princesa Sofía de Barcelona.

Nosotras tuvimos el gusto de ser invitadas a degustar un menú bio dentro de estas instalaciones. Se trata de un restaurante que combina el concepto de comida inteligente y saludable con el acelerado ritmo del día a día.

Cuenta con una carta en la que se detalla, entre otras informaciones, las kilocalorías de cada ingrediente. De esta manera el comensal conoce, el aporte nutricional de frutas, verduras o recetas sofisticadas como Rissoto Verde o Merluza en Costra de Hierba.

El IQ Smart Fresh Food también ofrece comida para llevar, gracias a su servicio take-away, ya que se encuentra situado en pleno centro de negocios de Barcelona, y todas las personas de la zona tienen la comodidad de comer rápido y sano.

Todo ello configura una amplia variedad de propuestas para desayunar, comer y merendar que los clientes podrán degustar a la carta o en un Salad Bar (buffet libre) al medio día, tanto en el comedor interior como en los espectaculares jardines del hotel.