Sabores - Tus Recetas

¿Cuántas veces os ha pasado que descorcháis una botella de champán, no se acaba y al día siguiente está imbebible? Pues bien, ojeando la revista Cosmopolitan, he descubierto un truco, que he de decir, que en mi casa ya se usaba que consiste en lo siguiente:

Hay que volver a poner el corcho a la botella después del brindis y así evitar que las burbujas desaparezcan. Otro truco, que según la revista, es cosecha de los franceses, es introducir una cuchara de plata de mango largo boca abajo en la botella y meterla en la nevera. Al día siguiente, os digo que el champán o el vino sigue pudiéndose beber, porque las burbujas aun siguen.

Entras en un Supermercado, y de repente... te invade ese sentimiento de compras compulsivas. Solo entrabas para comprar cuatro cosas, ya acabas con el carro de la compra hasta los topes.

A continuación os doy algunos consejos que he encontrado en Msn, para ahorrar a la hora de hacer la compra.

1. Elabora una lista con lo que necesitas únicamente

2. Paga con dinero en efectivo.

3. Presta atención a las cabeceras de los pasillos, son la zona en la que se suelen colocar los productos de promoción. Fíjate, si en los pasillos interiores hay productos más económicos.

4. Ojo con la colocación de los productos: está demostrado que se suele consumir aquello que está al alcance de la mano, o está en forma de 'montña' ¡A veces lo más fácil y accesible, puede costar caro…!

5.Si no lo necesitas, déjalo en la estantería

6. Si tienes niños, déjalos en casa o empezarán a embaucarte.

¿Quieres perder peso pero te aburren las dietas?, ¿te da miedo desempolvar el bikini y superar la prueba de la báscula? No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy. Anota estos consejos para adelgazar sin esfuerzo.

Olvídate de las dietas milagrosas que prometen y prometen… y sin darte cuenta ya has recuperado lo que con tanto sacrificio habías perdido. De la mano de Puleva Salud, descubre las 10 reglas que te harán adelgazar.

1. No dejes de comer: solo consigues que te cuerpo se coloque en 'modo ahorro' y gaste lo menos posible. Quemarás menos calorías en tus actividades habituales y tendrás menos ganas de hacer cosas. Además, cuando dejes la dieta… recuperarás el hambre y las ansias de devorar harán que te abalances sobre la comida.

2. No te saltes ninguna comida: ralentizarás tu metabolismo y llegarás a la siguiente comida con excesivo apetito. Al final, comerás lo mismo pero mucho peor repartido. Deja de creer que sin comer se pierde peso.

3. Mejora tu autoestima: aprende a quererte. Acéptate con esos kilitos de más o sin ellos. Solo con una mentalidad positiva encontrarás la fuerza para perder peso. Lo creas o no… la mente hace mucho.

4. No te obsesiones con adelgazar: querer eliminar esos kilitos de más para poder lucir el bikini está bien, pero no conviertas este propósito en el gran objetivo de tu vida. No dejes que el perder peso se convierta en una obsesión.

5. No te quedes con hambre: nunca te quedes con hambre, pero cuidado con el picoteo. Ten a mano alimentos sanos y permitidos. Cuando te pique el gusanillo… toma una fruta, un yogurt, una barrita….

6. Un capricho solo una vez por semana: lo ideal es que te controles durante la semana para poder disfrutar por ejemplo el sábado de esa cena con tus amigos. Eso sí, pasarse con moderación.

7. Mídete para ver que estás perdiendo volumen: a veces no se pierde peso pero si volumen debido a la retención de líquidos. En otras ocasiones, cuando se hace deporte, en lugar de perder peso, se pierde grasa. Por eso en la báscula no se aprecia… pero trata de medirte y ¡sorpresa!

8. Come sano en grupo: el hacer dieta te enseña a cuidar tu alimentación y a fomentar hábitos sanos. Por eso es ideal, que tu enseñes esa forma de comer sano a los que te rodean, así será más fácil seguir tu dieta.

9. Aprovecha los alimentos de temporada: sácale partido a los alimentos de temporada. Con la llegada del verano, incorpora la fruta como la sandía, el melón, la piña, las fresas, el mango… Aprovecha las ofertas del mercado y varía tu dieta.

10. Asesoramiento médico: para que una dieta funcione, visita primero a un nutricionista. Nada de seguir la dieta que te ha dicho la vecina o has leído en la revista. Lo mejor es una dieta personalizada.

El pescado es uno de los alimentos más saludables que existe, algunos de ellos como el salmón poseen Omega 3, un compuesto que nos ayuda a reducir el colesterol malo y fortalece la salud del corazón.

Los nutriólogos recomiendan consumir tres veces a la semana pescado, en cualquiera de sus modalidades (enlatado, en conserva, a la plancha), a continuación compartimos unos consejos útiles que encontré en la web de grupo gastronómico gaditano, relacionado con la preparación de este alimento tan generoso en nutrientes y vitaminas.

Si quieres preparar Bacalao debes tomar en cuenta que para desalarlo bien hacen falta 48 horas, el truco consiste, al cabo de 24 horas cambiar el agua por leche a la que se le añade medio diente de ajo.

Para digerir mejor la caballa, aparte de eliminar la película que recubre las paredes del estómago, se aconseja dejarla marinar durante dos horas en vinagre y sal gorda que destruye la grasa. Cuanto menos esté cocida la caballa más blanda estará. Se aconseja unos veinte minutos de cocción, nunca menos.

Si quieres desalar unas anchoas de una manera rápida, basta enjuagarlas en agua fría y luego sumergirlas diez minutos en vinagre de vino, si se trata de arenque, déjalo en remojo unas horas en leche que no haya hervido.

Para desespinar una anguila, se hace un corte longitudinal de arriba abajo en ambos lados de la espina dorsal, se corta la cola, luego se coge la espina a nivel de la cola y se tira de ella como si fuera cremallera.

Para comprobar si el caviar es fresco, se coloca en el dorso de la mano una cucharadita y luego se lleva a la boca. No debe quedar ni un rastro de olor a pescado en la mano.

Si lo que quieres es una buena dorada al horno, se debe marinar al menos media hora en un fondo de aceite con limón para que quede más jugosa.

Recuerda que una forma muy buena de comprobar si el pescado es fresco es tocando la textura de su piel, si metes el dedo y se queda hundida la carne quiere decir que no es muy fresco, sin embargo, si vuelve a recuperar el nivel que tenía, puedes estar segura que no está pasado.

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Trucos de Cocina: ¿Cómo conservar las alcachofas?

En la web de Grupo Gastronómico Gaditano encontré unos consejos muy útiles para aquellas que deseen preparar alcachofas y quieran mantenerlas en mejor estado.

Hay que echar un chorrito de limón en el agua de las alcachofas para que no se ennegrezcan.

Cuando las compramos envasadas, es recomendable blanquearlas durante unos minutos con agua hirviendo para eliminar la acidez que produce su conservación.

Al cocer las alcachofas, estas tienden a flotar, lo que dificulta su cocción, esto se evita cubriéndolas con un trozo de tela limpia (y alejada de la fuente de calor).

Hay que partir el rabo de la alcachofa justo antes de cocerla, ya que éste conserva el corazón de la alcachofa y evitamos la oxidación de su fondo.

La alcachofa favorece la digestión de las grasas. De hecho es fácil encontrar en las farmacias numerosos preparados a base de ella que ayudan a digerir comidas fuertes que sobrecargan el hígado y la vesícula.

Su escasísimo aporte de calorías la convierte en un alimento perfecto para las dietas. Dentro de sus virtudes encontramos que es diurética, depurativa hepática y renal, activadora de las funciones del hígado en general.

Se le atribuyen propiedades que actúan contra la celulitis y el embellecimiento de la piel.

¡A deshojar la alcachofa y llegar al corazón!

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