Sabores - Tus Recetas

Cortar cebolla es de lo más engorroso, no solo por la olor que te deja en las manos, sino porque de repente, te pones más sensible que nunca. Los ojos no dejan de llorar, y tú como una tonta, no puedes hacer nada para remediarlo. Aunque la cebolla ha sido un recurso muy fácil para hacer florecer la sensibilidad, cómo hemos visto en muchas películas, también es cierto, que existen trucos para poder cortarla sin que lloren los ojo, como he leído en recetas.net ... ¡Antentos!

Exiten varias maneras, por ejemplo, hay quien la corta la cebolla llorona con gafas, una idea que no está nada mal, aunque existen maneras más prácticas como:

- Cortar la cebolla debajo del grifo del agua fría

- Ir mojando contínuamente la hoja del cuchillo mientras se parte la cebolla

- Le puedes pinchar a la punta del cuchillo un trozo de miga de pan.

¿Odias cortar el ajo por el olor tan desagradable que deja en las manos? ¿Te encantaría descubrir la manera de cortar cebolla sin hundirte en un mar de lágrimas? ¿No tienes ni idea de cómo desalar el pescado?... Tranquilos. Para los negadas en la cocina, para las que se acaban de independizar y aun no dominan el tema... os facilito algunos trucos de cocina muy prácticos.

Trucos de cocina: cómo eliminar el olor de ajo de las manos... y ¿De la boca?

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No hay nada peor que ese olor a ajo que se le queda a una, cuando ha tenido la magnífica idea de hacer una receta que requería de este ingrediente tan mal oliente, al menos a mi parecer. No solo es desagradable el olor que deja en las manos, sino el mal aliento que echa cada uno cuando a caído en la tentación del ajo. Por suerte, he descubierto algunos trucos de cocina para acabar con la peste a ajo.

Para eliminar el olor de la boca: hay que cepillarse los dientes y después masticar café, un clavo de olor, una ramita de perejil o de menta, beber zumo de limón o un vaso de leche, tomar un yogurt... lo que prefieras.

Para eliminarlo de las manos: hay que poner las manos debajo del chorro de agua, coger una cuchara y frotar los dedos contra ella. También se pueden frotar los dedos contra una hoja de lechuga y luego lavar las manos con agua tibia y jabón.

Fuente: Solorecetas

Una 'pizca' son 100mg. Saber la cantidad idónea de azafrán para cocinar platos de forma sencilla, ya no supone un problema.

El nuevo envase que la firma Verdú Cantó Saffron Spain ha desarrollado para su marca de azafrán POTE, define el sobre de 100mg de esta especia como la cantidad de referencia a aplicar en la cocina actual.

Del proceso de investigación llevado a cabo por la empresa Verdú Cantó para su marca Pote y la prestigiosa chef especialista en alta cocina con azafrán, Maria José San Román, se concluye que esta medida es la adecuada para intensificar pero no saturar el sabor de los alimentos cuando se cocina con esta especia. Por fin, cocinar con azafrán resultará muy fácil.

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