Sabores - Tus Recetas

Ingredientes

• 4 Tortitas tipo mexicanas o panes lavach Árabe
• 300 g Roast beef
• 1 cebolla colorada
• 2 tomates perita
• 1 rúcula
• 1 rama de romero
• Aceite de oliva
• Pimienta
• 1 cucharada de Aceto
• 1 rama de tomillo
• Hellmans Libre de Colesterol

Preparación

• Limpiar y condimentar la carne. Frotarle el romero picado. Precalentar el horno fuerte

• En una sartén con un poquito de aceite de oliva, sellar la carne unos minutos cada lado, pasar al horno y cocinarlas durante 20 minutos.
  Retirar y dejar enfriar.

• Cortar la cebolla en láminas finas. Cocinarlas a fuego bajo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté dorada. Pasar un colador para que pierda un poco de aceite y reservar.

• Lavar la recula y los tomates. Cortar los tomates en gajos, rociar con oliva, pimienta, unas gotas de aceto y el tomillo.

• Llevar al horno medio bajo durante 15 minutos. Cortar la carne en láminas muy finas, con un cuchillo bien afilado. Untar los panes con un poco de Hellmanns Libre de Colesterol, colocar la carne, los tomates y un poco de cebolla dorada, dar volumen con la recula fresca y arrollar en forma de cono.

El licopeno es un pigmento natural propio de las frutas y de las verduras de color rojo, el tomate o sus derivados: sopas, zumos, salsas de tomate o el Ketchup, la sandía, el pimiento rojo, la papaya, la guayaba y el pomelo rosa, y en alimentos enriquecidos en licopeno.

Su función más importante es que es un antioxidante carotenoides, que ayuda a combatir los radicales libres causantes algunos de la mala salud de las células. Su consumo se puede asociar a una disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y determinados cánceres.

Existen varios factores que influyen en la absorción de licopeno por el organismo, entre ellos el procesado y la presencia de grasa en la ingesta, ya que al disolverse en grasas se asimila mejor.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS

Protege al organismo frente al estrés oxidativo

Ligado a su poder antioxidante reduce el colesterol sanguíneo

Tiene propiedades antitumorales en cánceres de próstata, mama, pulmón y tracto digestivo.

También se relaciona con un menor riesgo de padecer degeneración macular del ojo, enfermedad degenerativa que afecta al centro de la retina causando la pérdida de la visión central.

Perfecto para aquellas personas que quieran cuidarse o que estén realizando un plan de adelgazamiento, pero quieran disfrutar del buen sabor de la comida. Contiene proteínas de buena calidad y las verduras nos aportan vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes

• 500 g de merluza
• 200 g de alcachofas
• 200 g de zanahoria
• 200 g de judías verdes
• 120 g de puerro
• 100 g de vino blanco
• 20 g de aceite de oliva virgen
• 20 g de estragón

Preparación

1. Limpia las alcachofas y separa los corazones para utilizarlos en preparación.

2. Por otro lado, hierve las verduras y córtalas en juliana. Sazónalas y saltéalas, y luego resérvalas.

3. En una cazuela pequeña, pon a reducir el vino blanco con el estragón

4. Saltea aparte los corazones de alcachofa junto con la merluza, agregando la reducción de vino, y sazónalos.

5. Coloca las verduras en el plato a modo de colchón para la merluza y pon las alcachofas a un lado.

Gracias a las legumbres, esta ensalada nos aporta abundante fibra e hidratos de carbono. El zumo de limón ayuda a absorber mejor el hierro de las lentejas.

Ingredientes

• 200 g de lentejas
• 150 g de tomates cherry cortados
• 150 g de escarola
• 70 g de cebolla morada
• 30 g de aceite de oliva virgen
• 3 cucharadas de vinagre de vino
• Zumo de limón
• Menta
• Cilantro

Preparación

1. Pon a hervir las lentejas y resérvalas

2. Corta el tomate y la cebolla en rodajas muy finas y colócalos en el plato

3. Haz una vinagreta con aceite, el vinagre y el zumo de limón, y condimenta la escarola.

4. Coloca las lentejas por encima del tomate y la escarola encima de éstas.

5. Condimenta la ensalada con la menta y el cilantro picados.

El Wok aporta el 100% de las recomendaciones diarias de vitamina C y es un claro ejemplo de variedad y color en el plato. ¡Aprende cómo se hace!

Ingredientes:

• 280 g de cebolla
• 280 g de repollo
• 240 g de pimiento rojo
• 280 g de ppuerro
• 240 g de zanahoria
• 280 g de calabacín
• 400 g de pollo
• 200 g de champiñones
• 40 g de aceite de sésamo
• 1 vaso de zumo de naranja
• Salsa de soja
• Jengibre
• Hierba-limón
• Cilantro
• Lima

Preparación:

1. Corta todas las verduras y el pollo en juliana fina

2. Rellena el jengibre y mézclalo con el resto de ingredientes

3. En una sartén bien caliente, saltéalo todo en aceite de sésamo y agrega el zumo de lima, el de naranja y la salsa de soja, dejando evaporar el líquido

4. Sirve el plato con todas las verduras y decóralo con unas rodajas de lima.

Para darle un toque de sabor al plato, añade 30 g de mayonesa light. Al añadir la mayonesa, no sólo se potencia el sabor del palto, sino que además ayuda a consumir mejor las verduras sin aumentar demasiado la energía de la receta.