Sabores - Tus Recetas

Monvínic aporta su grano de arena a la sostenibilidad del planeta en colaboración con la Fundación Empresa&Clima.

Monvínic ha querido trabajar a fondo para hacer su actividad lo más sostenible posible. La cocina de Sergi de Meià, chef de Monvínic, ha estado muy involucrada desde sus inicios en utilizar el 95 % de sus productos procedentes de Catalunya para minimizar las emisiones de CO2 derivadas del transporte de los alimentos.

Monvínic posee una bodega con cerca de 4.000 referencias de vinos de los 5 continentes. Consciente de la crisis medioambiental quiere ir más allá de las emisiones del CO2 intentado salvaguardar tales aspectos como la destrucción de ecosistemas, pérdida de la biodiversidad, sobreexplotación de recursos naturales, polución ambiental, etc.

Por este motivo Monvínic quiere compensar la huella de carbono mediante la inversión en proyectos de captura y almacenamiento natural del carbono, iniciativa que ha llevado a cabo a través de la Fundación Empresa&Clima.

MONVÍNIC

Es un centro divulgador de la cultura del vino de referencia internacional. Un espacio pionero, creado por Sergi Ferrer-Salat, que nació con la ilusión de abrir las puertas de par en par a una selección única de vinos de todo el mundo. Por ello, la bodega es el eje vertebrador y la razón de ser de Monvínic.

Un fiel reflejo de la increíble diversidad que emana de las regiones vitivinícolas de los cinco continentes con miles de referencias cuidadas todas ellas, sin embargo, con una idéntica obsesión: las mejores condiciones de conservación, transporte y servicio. Un empeño que responde al deseo de que todos los vinos puedan ser degustados sin perder un ápice de su esencia.

Monvínic es también un bar de vinos, una sala para catas y conferencias, un centro de documentación con todos los libros, revistas, guías y catálogos de subastas que son hoy referencia ineludible en el cosmos del vino, un club de 'Amigos de Monvínic', y un espacio culinario sustentado en el producto de gran calidad y un recetario tradicional, hábilmente puesto al día y, ante todo, amigo del vino.

¿Cómo preparar una exquisita cena con los amigos? Quieres cautivarlos y no sabes cómo, la verdad que no es fácil. Debes pensar en los alimentos, sabores, el vino y mil y un detalle más. A continuación nosotras te damos algunos trucos para que te conviertas en el anfitrión perfecto.

Utilizar productos de temporada, es decir tener en cuenta la estación del año en la que vivimos. Si es verano las ensaladas son el plato perfecto, si por el contrario estáis en invierno es mucho mejor preparar un plato de carne, pescado o bien pasta caliente.

Intenta evitar repetir sabores, ingredientes o alimentos, cautiva más un primero y un segundo bien diferenciados.

No caigas en elaborar comidas pesadas, picantes o demasiado fuertes, y sobre todo si es una cena. Intenta cocinar alimentos que creas que pueden ser de agrado para todos.

A veces es difícil saber si algún invitado es vegetariano, tiene alguna alergia etc, así que asegúrate antes de ponerte a cocinar.

Una vez hayas pensado el menú elige los vinos y el aperitivo (canapés, tartaletas, blinis..., de manera que todas las propuestas gastronómicas estén en armonía.

Vive la aventura de poner a prueba tus dotes de submarinista y catador de vino a la vez. Podrás hacer realidad este sueño viajando hasta las profundidades de unas maravillosas cavas submarinas.

La actividad te sumergirá en la profundidad del mar y allí podrás conocer una original bodega eligiendo tu propia botella de vino.

Descubre qué tesoros se encuentras bajo el fondo del mar y llévate un maravilloso recuero de las profundidades. Disfruta de las bodegas submarinas, pesca una botella y no pierdas ocasión de vivir otras experiencias similares como los cursos de buceo o una tradicional cata de vinos.

¿Cómo conseguirlo?

MYDAYS es una Web que ofrece más de 250 experiencias en más de 800 lugares. Entre ellas hay experiencias de conducción, actividades de deportes de aventura, viajes en globo, gastronomía, estancias en balnearios, estancias de fin de semana etc.

La ventaja de regalar un paquete de estas características es que regalas una experiencia y los clientes pueden contar con una flexibilidad en tiempo y espacio.

Amaya Arzuaga se suma a la lista de diseñadores que se atreven a vestir con sus propuestas las botellas de vino como han hecho Ion Fiz o David Delfín. Ahora es la diseñadora búlgara, Amaya Arzuaga la que ha diseñado la botella de un Ribera del Duero.

Sin embrago, en el caso de Arzuaga, la diseñadora lleva lo de la enología en la sangre, pues su padre es uno de los mejores bodegueros de nuestro país, según he leído, desde que fundó las bodegas Arzuaga-Navarro.

La diseñadora, fiel a su estilo, ha diseñado una etiqueta de lo más femenina en la que se muestra la imagen de una modelo cuya espalda queda al desnudo, para vestir a un vino destilado a partir de la selección de uvas recolectadas en los mejores pagos de la finca la Planta, en plena Ribera de Duero.

Para todas las personas apasionadas a los vinos de pasarela y que además quieran disfrutar de una de las botellas de vino más femeninas, ya pueden ir desembolsando ni más ni menos que 75 euros... ¡No está nada mal!

Fuente: Compradicción

Mezcla de sabores árabes y asiáticos, aromas y especies de la india, recetas marroquíes y la tradicional cocina mediterránea son las claves del éxito de CDLC.

El CDLC es un restaurante-bar-coctelería ubicado en pleno paseo marítimo de Barcelona. En él podrás disfrutar de una cena con amigos, compartir sensaciones, experimentar nuevos gustos y probar los platos y recetas más internacionales en una elegante fusión entre Asia y el Mediterráneo.

CDLC tiene una de las cartas más completas de Barcelona. En ella puedes encontrar una gran variedad de platos que van desde la cocina asiática hasta los platos más tradicionales de la cultura mediterránea. Wok o sartén, pero todos tienen el denominador común de la originalidad. Una de las especialidades de la casa es el sushi de hasta 120 piezas.

Los platos más destacados son el Arabian, una mezcla de sabores árabes y del sudeste asiático que se pueden degustar a través del Palora, falafel y sus exóticas salsas acompañadas por pan Naan con aroma a anís.

El curry de langostinos, un plato típico asiático, con vegetales, curry amarillo, leche de coco, la frescura de las frutas tropicales y de la lima kaffir acentuadas con el picante del chili, y el Morroco, un viaje culinario por las especias de Marruecos, tagine de cordero elaborado con cous cous, vegetales y Ras al hanout todo aromatizado con cilantro y dátiles frescos.

Para acompañar la comida, una carta con los mejores cócteles, vinos y champagnes del mundo. Cabe destacar que CDLC es el único local oficial Dom Pèrignon de Barcelona y uno de los tres de España.

El equipo de cocineros está formado por múltiples nacionalidades, dirigidos desde hace cinco años por el chef Alfonso Aranda, que trabaja desde hace varios años en la cocina de CDLC.

DIRECCIÓN: Paseo Marítimo 32

TELÉFONO: 93 224 04 70

WEB: www.cdlcbarcelona.com

CÓMO LLEGAR: Metro Ciutadella-Vil.la Olímpica (L4), autobús 71, 10, 57, 157

RESERVAS: Llamando al 932240470 o a los siguientes correos electrónicos: info@cdlcbarcelona.com ; grupos@cdlcbarcelona.com

HORARIO: de 12:00h a 01:00h