Sabores - Tus Recetas

El Wok aporta el 100% de las recomendaciones diarias de vitamina C y es un claro ejemplo de variedad y color en el plato. ¡Aprende cómo se hace!

Ingredientes:

• 280 g de cebolla
• 280 g de repollo
• 240 g de pimiento rojo
• 280 g de ppuerro
• 240 g de zanahoria
• 280 g de calabacín
• 400 g de pollo
• 200 g de champiñones
• 40 g de aceite de sésamo
• 1 vaso de zumo de naranja
• Salsa de soja
• Jengibre
• Hierba-limón
• Cilantro
• Lima

Preparación:

1. Corta todas las verduras y el pollo en juliana fina

2. Rellena el jengibre y mézclalo con el resto de ingredientes

3. En una sartén bien caliente, saltéalo todo en aceite de sésamo y agrega el zumo de lima, el de naranja y la salsa de soja, dejando evaporar el líquido

4. Sirve el plato con todas las verduras y decóralo con unas rodajas de lima.

Para darle un toque de sabor al plato, añade 30 g de mayonesa light. Al añadir la mayonesa, no sólo se potencia el sabor del palto, sino que además ayuda a consumir mejor las verduras sin aumentar demasiado la energía de la receta.

Cuida tu línea y alíate a las verduras. Aprende a prepararlas de una forma distinta y adelgaza ¡Te animas a hacer un wok de verduras? Atenta a cómo prepararlo. Anota esta receta vegetariana que te ayudara en tu puesta a punto.

El Wok hasta hace poco, apenas era conocido en nuestro país, ahora esta revolucionario técnica culinaria se ha puesto de moda. Con ella se pueden preparar platos muy sencillos, pero muy exquisitos. ¡Atenta a la receta de Wok con pavo y brócoli!

Ingredientes

• 600 g de pechuga de pavo

• 1 brócoli de aproximadamente 300 g

• 2 zanahorias

• 1 manojo de cebolletas

• 200 g de castañas en lata

• 2 c. sopera de aceite de girasol

• 5 c. sopera de salsa wok Sukiyaki.

• 2 c. sopera de semillas de sésamo tostadas

Preparación

• Cortar la pechuga de pavo en trozos.

• Cortar las cabezas de brócoli y lavar. Pelar las zanahorias y rallar. Pelar las cebolletas y cortar en rodajas. Escurrir las castañas.

• Poner a calentar el aceite en el wok. Añadir la pechuga de pavo y cocer a fuego vivo. Añadir las verduras y dejar cocer durante aproximadamente 5 – 10 minutos, dando vuelta al mismo tiempo. Añadir las castañas, calentar unos instantes y sazonar con las salsa wok Sukiyaki.

• Servir con semillas de sésamo espolvoreadas y acompañado de arroz.

Para gente sin grandes dotes culinarias, para gente que no está dispuesta a pasar mucho tiempo en la cocina pero no renuncia a comer bien, para gente sin tiempo... Aquí os facilito una receta que está lista en 20 minutos y que además de rápida y sencilla, es sana. Tomar nota de cómo preparar este revuelto de langostinos y espárragos al wok con vinagreta.

¿Si todavía no tienes un wok, a qué esperas para hacerte con uno? Tal vez te preguntes el porqué, pues toma nota: 
Este utensilio, procedente de China, no es más que una sartén que puede ser usada como olla y que te permite cocinar los alimentos ¡sin apenas grasa pero con mucho más sabor! Con el wok puedes hacer de todo: freír, cocinar al vapor, saltear… ¡lo que se te ocurra! Aprende a utilizarlo para comidas bajas en calorías.

Para cocinar al vapor

La forma más sencilla es coger un bol e introducirlo en el wok para que soporte el calor. Poner encima un plato hondo con los alimentos y taparlo.

Para saltear

Lava los ingredientes y córtalos en pequeños trozos. Aderézalos con sal, pimienta o los condimentos que quieras.
Cuando el wok esté caliente, vierte dos cucharadas soperas de aceite de oliva, moviendo el recipiente para que cubra también las paredes, (verás que la forma del wok permite un fácil manejo). Calienta el aceite y después echa los alimentos. Remueve continuamente y cuando estén hechos déjalos reposar en el centro para que queden crujientes.

Para cocer y freír

No dudes en utilizar el wok para cocer como si fuera una cacerola tradicional.
La mejor manera de reducir la cantidad de grasas es añadir al principio una o dos cucharadas de aceite de oliva.
Si quieres freír, llénalo de aceite de oliva hasta la mitad. Corta los alimentos en trocitos y sécalos bien antes de echarlos para que no salten. Déjalos unos minutos hasta que estén dorados y… ¡listo!