¿Estás pensando donde llevara tu pareja? ¿Quieres desestresarte y disfrutar de una comida tranquila? Sinensis es tu resturante. En plena calle Aragón y en el número 159, se encuentra el recién estrenado restaurante, Sinensis. Nadie
podría imaginarse, que en una localización tan ruidosa como es calle
Aragón, podría ubicarse un espacio tan tranquilo y silencioso que se
hace inmune al ajetreo de la ciudad.

Los colores claros
combinados con una tonalidad verde que hace alusión a las ramas y las
hojas de los olivos, te invitan a hacer un viaje espiritual a través de
su cocina de mercado mediterránea. Sinensis ha
querido refundar la Filosófica República y asociar el concepto de
cocina mediterránea con la cultura de convertir la mesa en el centro de
diálogo, nos ha explicado Leo Pavanettor.

‘Somos lo que comemos. Cuerpo y mente’. Es por esta razón, que en Sinensis
se ocupan también de alimentar el pensamiento, el espíritu, el diálogo
y el aprendizaje. Su objetivo es fomentamos el encuentro y el debate
alrededor de la mesa. Una ritual que en pleno siglo XXI parece haberse
perdido.

He tenido la
oportunidad de disfrutar de una velada de lo más acogedora y degustar
su limitada carta, pero deliciosas cocina a base de productos frescos
con sabor a mediterráneo, cumpliendo así la conocida premisa del ‘Menos
es más’. ‘Carpaccio de bacalao y fresones sobre espinacas y rúcula‘, ‘Mouse de foie-gras al jerez con pan caramelizado y texturas de naranja‘ o ‘Solomillo ibérico con salsa de vino tinto y ciruelas‘, son algunas de las sugerencias que he probado. Y para los amantes del chocolate, el postre estrella sin duda, el Coulant.

Además, Sinensis,
interactúa a la perfección con sus clientes, y hasta les permite que
dejen escrito en sus espejos, sus impresiones. A pesar de que solo
abren de jueves a domingo, el resto de semana, puedes tener el Sinensis solo
para ti o bien disfrutar de su programación de actividades como cursos,
catas… Sinensis gusta, y a pesar de estar recién estrenado, por
segundo mes consecutivo, se ha convertido en uno de los diez
restaurantes más reservados por Internet en Barcelona, por el portal
reservas El Tenedor.