Des hace unos años a esta parte se han producido muchos cambios en el mundo de la alimentación. Uno de estos cambios han sido el aumento de la comercialización y consumo de productos ecológicos. Estos productos (sobre todo frutas, verduras, hortalizas y ‘derivados’ animales -leche, yogures, quesos etc-) afirmaban ser mucho más recomendables para la salud ya que el uso de pesticidas industriales era menor que en una explotación convencional y todas las fases del proceso productivo y de recolección se hacían de forma más tradicional.

Pues bien, un estudio demuestra que este sistema de producción ,el  ecológico, no es mejor para la salud que el sistema convencional.Un mito más en la salud que se viene abajo.

Investigadores de la Universidad de Stanford, en Estados Unidos aseguran que, tras un trabajo de revisión de más  200 estudios, los productos ecológicos u orgánicos no son más nutricionales ni ofrecen más beneficios o menos riesgos para la salud que sus alternativas convencionales. Los estudios se centraron en medir y comparar los niveles de nutrientes, bacterias, hongos y pesticidas de diversos productos, incluidos frutas, verduras, cereales, carne, leche y huevos.

Alan Dangour es profesor de la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres y dirigió este estudio. Él afirma lo siguiente: “los consumidores eligen alimentos orgánicos por varias razones, sin embargo esta nueva investigación muestra que, actualmente, no hay diferencias convincentes entre el contenido de nutrientes o los beneficios a la salud de los alimentos orgánicos y los convencionales”.  

Fuente: Europa Press