Salpicón de marisco: un plato frío ¡ideal para el veranito!



Salpicón de Marisco

Si eres amante del marisco, y quieres algunos trucos para concinarlo, estás de suerte. Te presentamos el Salpicón de Marisco, una receta que no puede faltar este verano entre tus comidas. Atrévete a prepararlo y les dejarás con la boca abierta con esta receta fría tan ideal para los calurosos días de verano. El Salpicón de Marisco es típico de toda la costa andaluza, pero sobre todo en las provincias de Cádiz y Huelva es donde lo preparan mejor. ¿El secreto? Encontrar un marisco de calidad y saber cocerlo hasta el punto justo.


Ingredientes:

  • 1 paquete de gambas cocidas congeladas
  • 1 paquete de filetes de merluza congelada
  • 2 cebolletas tiernas
  • 2 tomates para ensalada
  • 2 pimientos verdes

Preparación:

  1. Pela las gambas una vez descongeladas, dejando solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente.
  2. Descongela la merluza a temperatura ambiente el tiempo justo, envuelta en hojas de papel de cocina para que no se ablande y esté bien seca.
  3. Pon al fuego una cazuela con abundante agua y un puñado de sal.
  4. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, echa la merluza en un caldo corto, con sal, unas hojas de laurel, y unos granos de pimienta negra.
  5. Pica muy finamente las cebolletas, los pimientos y los tomates y mézclalo en un bol con la merluza también picada y con las gambas.
  6. Salpimienta y aliña con aceite de oliva virgen extra los langostinos y las verduras que tenemos en el bol.
  7. Remueve la mezcla. Cuando esté todo bien mezclado, pásalo a una fuente plana y colócalo en el frigorífico hasta la hora de servirlo.
  8. Sírvelo bien frío. ¡Buen provecho!

–SP–

El secreto:

Para conseguir un salpicón bien aliñado utiliza un aceite de oliva virgen extra de la variedad picual. Se trata de un aceite es un poquito picante, por lo que realzará de modo notable el sabor.

El Mes del Congelado es una iniciativa pionera en España que nace con el objetivo de informar a los consumidores españoles de las ventajas y cualidades de los alimentos congelados envasados. En el Día de la Madre, sorpréndela con una de las propuestas que te ofreded el Mes del Congelado, con el toque personal del prestigioso chef Mario Sandoval, colaborador de la Campaña.

Escrito por Elisabet Castillo el 24 abril, 2007 | 8 comentarios
Etiquetas: , , , , , , , , , recetas

xavi | 25 de abril de 2007 | 9:04 am

Muy buena la idea de crear un blog de cocina. Mi opinión es que a parte de platos que necesitas tiempo para prepararlos, estaria bien hacer algún post con platos rápidos de preparar sin recurrir a los precocinados…una idea más… xavi

Lisseth Chavarria Mora | 5 de mayo de 2007 | 9:58 pm

me gustaria obtener recetas rapidas para los dias entre semana

Tzuyin | 2 de julio de 2007 | 11:36 pm

Soy una persona muy ocupada, pero cada vez que puedo veo su programa y me encanta.

Sigan como lo estan haciendo hasta ahora. Enseñen postres sencillos que son los mas pedidos.

Patricia | 3 de julio de 2007 | 1:50 am

PORQUE NO TIENEN A LA SEÑORA KATTY DE KATYS KITCHEN PARA APRENDER HACER QUEQUES TAN LINDOS COMO LOS QUE ELLA HACE.
Patricia

Alexa Méndez P érez | 28 de julio de 2007 | 8:11 pm

me parece muy bueno porque yo
soy una persona muy ocupada
y son muy fáciles y
sencillas de preparar sigan haci felicidades

isa | 10 de marzo de 2008 | 1:08 pm

pra las èrsonas con poco tiempo cuando cocineis algun plato, os aconsejo que hagais mas cantidad y lo congeleis para otra ocasión, va de maravilla.

ANA CORRALES | 21 de mayo de 2008 | 6:20 pm

como se cocinan las alcachofas

juan jose espinosa vargas | 29 de diciembre de 2011 | 7:18 pm

me parece bien tener un blog de cocina, aparte de que esta muy completo gracias por las recetas

Déjanos tu comentario