Durante el embarazo debes cuidarte mucho, comer de manera sana y equilibrada para que tu bebé crezca sano y para que tú mantengas tu peso ideal. Hoy, os presentamos una receta especial para vosotras, las embarazadas, para que gestéis un perfecto hijo sano.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollos deshuesadas
• 1 manzana verde
• 2 zanahorias
• 12 aceitunas verdes sin hueso
• 3 cucharadas de nueces
• 1 limón
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Primero, limpiamos bien las pechugas, salamos y cocemos a la plancha. Retiramos y dejamos enfriar.
2. Exprimimos el zumo del limón, pelamos las zanahorias y las manzanas y las rallamos en una ensaladera. Las rociamos con el zumo de limón y mezclamos todo bien. Picamos las aceitunas, las nueces y el pollo, todo a trocitos y lo añadimos también a la ensaladera. Una pizca de sal y un par de cucharadas soperas de aceite de oliva y ya tendremos listo este rico salpicón de pollo.

Imagen: buendiente