Salsa de toffee (o chocolate)
Hoy os vamos a proponer una salsa que se utiliza en los helados de los restaurantes americano (o aquí en las cadenas de comida rápida) y que se puede utilizar fría o templada para recubrir pasteles o tartas. Además, si la dejamos endurecer y cortamos en trocitos obtendremos caramelos toffee.
Otra variante es añadir cacao y obtener una salda de chocolate.
Ingredientes:
- 200 g de azúcar
- 200 cc de nata
Preparación:
- En un cazo ponemos el azúcar con unas gotas de agua al fuego hasta que caramelice y adquiera un color dorado.
- Añadimos la nata retirando el cazo del fuego.
- Una vez pare de burbujear, devolvemos al fuego hasta que hierva de nuevo, removiendo hasta que todo quede integrado.
- Apartamos y dejamos enfriar.
- Ya está lista para consumir.
Fuente:gotochocolate
Escrito por Patricia Meijide el 8 mayo, 2012 | ningún comentario
Etiquetas: chocolate, dulce, pasteles, postre, salsa, Salsa de chocolate, Salsa de toffee, tartas, toffee, recetas
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