Que a muchas personas se les olvida que es verano y que estamos obligados a beber líquidos para no deshidratarnos es algo comprobado. Esta situación es aun más grave en las personas mayores y en los niños, ya que en muchas ocasiones no piden agua y dependen de nosotros.

Para estar seguros de que tienen líquido suficiente, podemos aprovechar esta temporada para hacer sopas o cremas frías. La que traigo hoy es muy sencilla y lleva melón, que tiene muy pocas calorías y un 90 por ciento de agua en su interior, además de ser antioxidantes, cuidarnos la piel y de ofrecernos betacarotenos, si es que elegimos la variedad anaranjada.

Ingredientes.

-    1 melón.

-    500 ml de nata líquida para cocinar.

-    100 gramos de jamón ibérico.

-    Sal y pimienta.

Elaboración.

Para esta receta vamos a pelar completamente el melón, quitaremos toda la cáscara y las pepitas y lo cortaremos en trozos no muy grandes. Lo ideal es que el melón esté maduro, así que si lo has comprado y ha salido un poco duro, resérvalo dos días, cambia el menú, y manos a la obra.

Introducimos el melón cortado en el vaso batidor junto a la nata, la sal y la pimienta. Batimos hasta que queda una mezcla homogénea y reservamos en la nevera.

Si quieres una crema muy fina, la puedes pasar por un colador.

El jamón ibérico lo podemos poner tal cual a la hora de servir las raciones, pero lo vamos a secar un poco en el microondas. Colocamos unas lonchas de jamón en un plato, sin que queden unas encima de otras y lo metemos al micro durante un minuto hasta que queden crujientes.

A la hora de servir, repartimos la sopa en platos hondos y decoramos con unos trocitos de jamón.

Imagen. Sin sacrificios