Estamos a sábado y es un buen día para dedicarle algo de tiempo a la cocina y darnos algún capricho. Me gustan los postres sencillos, que no llevan muchos pasos y con los que no tengo que manchar toda la cocina para que después desaparezca en 3 minutos de un mordisco. Esta tarta es perfecta para tener algo especial en el fin de semana.

Ingredientes.

Para la base:

-          200 gramos de galletas.

-          80 gramos de mantequilla derretida.

Para la crema:

-          500 ml de nata líquida.

-          2 sobres de cuajada.

-          5 cucharadas de azúcar.

-          Canela para espolvorear.

Elaboración.

Trituramos las galletas con la ayuda de un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa de congelación, cerrándola, y aplastándolas con la ayuda de un vaso hasta que queden hechas polvo. Derretimos la mantequilla y juntamos estos dos ingredientes para hacer una base compacta. Mezclamos bien y repartimos la galleta en un molde engrasado

Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos nuestra base durante 10 minutos.

Si no te gustan las bases de galleta, le puedes poner un bizcocho genovés. Antes de echarle el relleno encima, lo calaríamos con un almíbar suave.

Para el relleno, dividimos la nata líquida; la ponemos toda en un cazo menos medio vaso que lo dejaremos aparte y que será donde disolvamos los sobres de cuajada.

Calentamos la nata junto con el azúcar y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos el vaso de nata con la cuajada bien mezclada. Llevamos de nuevo al fuego y sin dejar de remover, esperamos a que empiece a hervir de nuevo.

Lo dejamos enfriar ligeramente y lo volcamos sobre el molde donde teníamos la base de nuestra tarta. Tapamos con papel film y la guardamos en la nevera durante un mínimo de 4 horas.

Antes de servir, espolvoreamos la canela.

Imagen. Mujer