Para los que no la conozcáis, la tarta de santiago es un postre especial de la cocina gallega, típico de todos aquellos que hacen el camino de santiago. Esta tarta está deliciosa y es muy fácil de preparar, por lo que te animamos a ello.

Ingredientes:

• 400gr de almendras picadas
• 4 huevos
• 400 g de azúcar
• 300 g de harina
• 200 g de mantequilla
• Rayadura de limón
• Azúcar glass

Preparación:

1. Primero, mezclamos en un recipiente los huevos, el azúcar y la mantequilla. Vamos añadiendo harina, poco a poco, y un poquito de agua. Cuando obtengamos una masa homogénea, agregamos la almendra molida y la rayadura de limón.
2. Precalentamos el horno y untamos el recipiente con mantequilla y  finalmente vertemos la masa. Horneamos la tarta a 180 grados durante 30 minutos y aañadimos el azúcar glass. Podemos decorar con unos palos de canela.

Imagen: petitchef