Tarta red velvet



red velvet

Si quieres impresionar a tus invitados o a tu familia con un bizcocho especial, te propongo que hagas esta receta.  La diferencia con un pastel tradicional radica en un poco de colorante rojo y por eso obtenemos un precioso bizcocho que contrasta y complementa a una buena crema de queso dulce.

Los postres elaborados es mejor dejarlos para el fin de semana, como algo diferente, y así enseñamos a los más pequeños que a la hora del postre lo más importante es una pieza de fruta.

Para el bizcocho.

-          250 gramos de harina tamizada.

-          1 sobre de levadura química.

-          2 cucharadas de cacao en polvo.

-          115 grs. de mantequilla sin sal.

-          200 gramos de azúcar.

-          2 huevos.

-          1 cucharadita de extracto de vainilla.

-          1 yogurt natural.

-          2 cucharadas de zumo de limón.

-          2 cucharadas de colorante rojo.

Para la cobertura.

-          2 vasos de nata montada.

-          500 gramos de queso crema para untar.

-          Media cucharadita de extracto de vainilla.

-          200 gramos de azúcar glasé.

Elaboración.

Precalentamos el horno a 160º.

En un bol vamos a mezclar los ingredientes secos, es decir, la harina tamizada, el cacao y la levadura.

Por otra parte, en otro cuenco mezclamos el yogurt y el limón y lo dejamos reposar unos minutos antes de añadirle el colorante. Removemos bien para que coja el color uniformemente.

Batimos en un bol grande la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar hasta que nos quede una crema perfecta. Agregamos los huevos uno a uno y mientras batimos bien. Incorporamos la vainilla, la harina y la mezcla de yogurt. No vamos a trabajar con prisas, después de cada ingrediente batimos bien, hasta obtener una masa fina y sin grumos.

Engrasamos y enharinamos el molde a usar, volcamos la masa y directamente al horno, durante 25 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar en el molde.

Mientras esperamos a que se enfríe la masa, vamos a preparar la cobertura. Para ello, mezclaremos el queso, el azúcar glas y la nata montada con movimientos suaves hasta que esté todo homogeneizado. Reservamos en la nevera durante una hora para que coja cuerpo.

Cortamos el bizcocho en dos planchas, rellenamos con la cobertura y lo cubrimos por completo.

Mientras se enfría vamos preparando la cobertura. En un bol mezclamos suavemente el queso, el azúcar glasé y la nata montada. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Tapamos con papel transparente y dejamos enfriar en la nevera por una hora para que se quede firme.

Imagen:  Planetajoy

Escrito por Elena Ramirez el 28 noviembre, 2011 | 8 comentarios
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Sabores (@sabores_com) (@sabores_com) | 28 de noviembre de 2011 | 5:12 pm

Prueba la tarta red velvet http://t.co/A4cCEUuH

Sara Sánchez (@saritamona) (@saritamona) | 29 de noviembre de 2011 | 10:12 am

Tarta red velvet http://t.co/eSiU2VPT DELICIOSA!!

Sabores (@sabores_com) (@sabores_com) | 29 de noviembre de 2011 | 1:00 pm

Te recomendamos que prepares esta deliciosa tarta red velvet http://t.co/A4cCEUuH

blas tello luján (@BlasTello) (@BlasTello) | 29 de noviembre de 2011 | 7:23 pm

RT @saritamona: Tarta red velvet http://t.co/eSiU2VPT DELICIOSA!!

ana luz badillo (@anabadillo7) | 18 de diciembre de 2011 | 3:45 pm

Tarta red velvet http://t.co/qzJy6BKj via @sabores_com

erika blis | 15 de agosto de 2012 | 7:54 pm

hola! a cuanto equivale 1 sobre de levadura? se podria sustituir x polvo de hornear?

analia | 1 de noviembre de 2012 | 12:44 pm

para cuantas porciones sale?

Vivian | 22 de marzo de 2014 | 6:19 pm

hola! estos ingredientes es para una torta de un kilo?

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