Tortilla de patatas al horno



La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos de España. Seguramente, sólo la hayas cocinado en una sartén, como la mayoría de personas, sin embargo, hay otra manera, en el horno, que le dará una textura crujiente y un sabor inconfundible. Toma nota:

 

Ingredientes:

  • Papel de aluminio
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebolletas
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • Aceite para freir
  • 1 patatas cocidas
  • 2 huevos grandes
  • 40 g de nata agria
  • 75 g de queso curado rallado
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para el molde

Preparación:

  1. Forra con papel de aluminio un molde o fuente rectangular y engrásalo con un poco de aceite. Calienta el horno a 180ºC.
  2. Pela el ajo. Limpia las cebolletas, lávalas, trocéalas. Lava los pimientos, pártelos por la mitad, despepítelas, quítales el rabillo y córtalas a daditos.
  3. Calienta un poco de aceite en un sartén, sofríe la cebolleta y agrega ajo majado. Incorpora luego los dados de pimiento y sofríelo todo durante 8 minutos.
  4. Corta las patatas en daditos y mézclalas con las hortalizas sofritas. En un recipiente bate los huevos y mézclalos con la nata agria, el queso y el cebollino. Vierte el huevo sobre las hortalizas, remuévelo todo bien y salpiméntalo.
  5. Vierte el preparado en la fuente y alisa la superficie. Cuece la tortilla en el horno unos  35 minutos.
  6. Saca la tortilla del horno, córtala en dados y sírvela con una ensalada verde para acompañar.

Imagen: cocinax2

 

Escrito por Sara Sanchez el 5 octubre, 2011 | 2 comentarios
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Sabores (@sabores_com) (@sabores_com) (@sabores_com) | 6 de octubre de 2011 | 7:50 am

Tortilla de patatas y pimientos al horno http://t.co/8uBwxmSb

Sabores (@sabores_com) (@sabores_com) (@sabores_com) | 6 de octubre de 2011 | 2:00 pm

Tortilla de patatas al horno http://t.co/8uBwxmSb

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